Записки Кулинара

Желток отделить от белка, чеснок раздавить в прессе и добавить к желтку, добавить перец, масло и уксус все взбить до однородной массы.
Подавать к мясным и рыбным блюдам

Стручковый перец и чеснок перемолоть в мясорубке,залить стаканом постного масла перемешать и нагреть до 100 градусов°C,не кипятить.Аджику охладить и поставить в холодильник.

Киви нарезается в форме кружочков толщиной не более трех сантиметров.
Взять палочки для мороженного, или что-то похожее на них. Каждый кружочек одеть на палочку и положить в морозильник.
Шоколад нужно растопить добавить в него молоко и сливочное масло. После перемешать и дать немного остынуть.
Киви обмакнуть в шоколад и убрать назад в морозильник пока не застынет.

Картофельная запеканка – очень простое блюдо. Но за этой простотой скрывается вкус настоящего домашнего уюта. Блюдо очень сытное. Оно достойно украсит любой обеденный стол.

Чистим и отвариваем в подсоленной воде картофель. Мелко режем лук. Мелко нарезаем, очищенный от семян перец.

Обжариваем до золотистого цвета лук. Нарезаем мелкими кубиками очищенные от кожицы томаты. К луку добавляем помидор и перец, жарим еще около 5 минут. Перчим.

Измельчаем в блендере отварной картофель, добавляем сливочное масло, молоко и черный перец.

Отвариваем мелко нарезанные грибы. Смешиваем грибы с подготовленными овощами. Выкладываем половину картофельного пюре в форму для запекания. Выкладываем начинку из грибов и овощей. Далее выкладываем оставшееся пюре, смешанное с рубленой зеленью. Посыпаем запеканку натертым сыром.

Запекаем в духовке при средней температуре примерно 25 минут. Сытный обед готов. Приятного аппетита!

Яйца сварить и мелко порубить, можно натереть на тёрке. Ломтики батона обжарить с одной стороны на сковороде. Обжаренную сторону натереть чесноком и намазать майонезом, а сверху посыпать яйцами

Тушку курицы помыть и слегка обсушить бумажным полотенцем. Для приготовления соуса – смешиваем соль, перец, корицу, горчицу и мед. Получившейся массой натираем курицу снаружи и внутри и оставляем ее пропитываться 5-10 минут. Далее помещаем курочку в наш пакет для запекания и отправляем в духовку. Через 30-40 минут уже можно пробовать потрясающе вкусное блюдо, которым поистине можно удивить Вашу семью и друзей! Приятного аппетита!

Отвариваем и охлаждаем филе рыбы и нарезаем его мелкими кусками. Отвариваем картофель, даем ему остыть и очищаем. Нарезаем дольками помидоры, корнишоны и картофель. Выкладываем овощи в глубокий салатник.

Перебираем и промываем листья зеленого салата, даем обсохнуть. Половину салата рвем для салата, остальное используем в качестве украшения.

Заправкой для салата послужит соус, приготовленный из майонеза и уксуса. Готовим его непосредственно перед подачей блюда на стол. Овощи выкладываем в форме горки в салатник. Украшаем листьями салата, затем выкладываем дольки корнишонов и томатов.

Отличным украшением для салата могут быть морепродукты: кетовая икра или кусочки лосося, а также маслины. Если вы не хотите навредить своей фигуре, то можете использовать как заправку йогурт или оливковое масло.